怎么辨别黑米染色 蚂蚁庄园黑米染色鉴别方法4.30

怎么辨别黑米染色？今天这道4.30的课堂小问题正确答案大家都清楚吗，还没有领到饲料的朋友们现在小编就带着大家一起来具体看看吧。

怎么辨别黑米染色

一、想鉴别买到的黑米是不是人工色素染色，哪种方法更靠谱？

白醋泡米时不变色

淘米时水变色

二、2021年4月30日正确答案

白醋泡米时不变色

三、答案解析

黑米、黑芝麻等食物富含花青素，花青素是一种水溶性色素，通常存储在植物细胞的液泡里，当细胞破损时就会溶解到水中。因此，淘洗黑米时掉色不一定是被染色了。可以用以下三步鉴别黑米是否染色：

花青素有一个特殊的性质：遇酸变红，遇碱变蓝。所以在浸泡黑米的水中加入适量醋，颜色会变成深粉红色，如果添加一定量的面碱，颜色又会变成蓝紫色。家里买的黑米是否染色，分别加点白醋和小苏打就能轻松辨别出来了，如果是人工色素染色的黑米，则不会变色。

以上便是小编为大家带来的支付宝蚂蚁庄园今日答案了，是否有帮到你们呢？