在古代,中国的水果种类繁多,不仅满足了人们的口腹之欲,还承载着丰富的文化内涵和象征意义。这些水果不仅在当地广泛种植,还被赋予了诗意雅称,成为文人墨客笔下的常客。
早在秦汉时期,北方人就已经喜欢上吃热带出产的水果,香蕉、椰子、龙眼、柚子等当时都已“北进中原”。汉代人将香蕉称为“甘蕉”或“芭蕉”,并赞誉其果肉甜美如蜜。到了唐代,荔枝因其圆润剔透的果肉和独特的风味,成为宫廷的贡品,杨贵妃“一骑红尘妃子笑”的典故便是由此而来。同时,龙眼也因其甘甜的口感和药用价值而受到青睐,被誉为“骊珠”。
宋代,水果的种类更加丰富,人们不仅直接食用,还喜欢以果入馔。例如,初夏时节,人们会品尝香气四溢的杏子,并将其与粳米、冰糖同煮制成真君粥;夏末初秋,橙香满溢,蟹酿橙则成为宫宴上不可缺少的佳肴。此外,被誉为“滴阶红”的樱桃,以其鲜艳夺目的色泽成为春夏之交最受人们喜爱的水果佳品。
明清时期,“洋水果”的流行成为一种消费现象。菠萝、番木瓜、番荔枝等都是这一时期传入的。其中,菠萝原产南美洲的巴西、秘鲁等地,在16世纪初先传入印度和马来半岛,17世纪时传入中国南方,古人称之为“果凤梨”或“番菠萝”。
除了这些外来水果,中国古代还有许多本土水果广受欢迎。例如,被誉为“天夏扇”的枇杷,以其硕大的叶片和金黄的果实著称,是炎炎夏日中的清凉佳果;被誉为“若榴木”的石榴,以其丰富的籽粒和多籽特性著称,象征着繁荣与丰收,在婚庆礼仪中常被作为吉祥的象征;被誉为“冰雪剖”的梨,清凉甘甜的果肉如同冰雪般纯净,是夏季解暑的得力助手;被誉为“凌霜侯”的柿子,在寒霜中成熟,甜美的口感代表着收获的喜悦和坚韧不拔的精神。
此外,还有一些水果因其独特的形态和口感而被赋予了特别的雅称。如荔枝被称为“皱玉”,取其外壳如皱锦、果肉似白玉之意;杨梅因其果实鲜红而得名“鹤顶朱圆”;莲子被誉为“白玉蝉”,不仅因其洁白如玉的外观,更在佛教文化中承载着深厚的象征意义;葡萄因其晶莹剔透的外观被称为“琥珀心”;西瓜则因其清凉解暑的特质得名“碧玉寒浆”。
值得一提的是,在中国悠久的饮食文化中,“五果”作为重要的饮食原则之一,被黄帝内经所推崇。“五果”指的是枣、李、杏、栗、桃这五种果实,它们不仅在中国古代广泛种植和食用,还因其独特的营养价值和药用功效而被赋予了极高的地位。例如,枣被誉为“天然维生素丸”,具有养胃、健脾、益血、滋补强身的功效;李子则具有清热、利水、消积食、润肠通便等功效;杏子能补中益气、生津润肺、止渴;栗子被誉为“干果之王”,能健脾补肝、活血止血、强身壮骨;桃子则有助于美容养颜,保持皮肤水润光泽。
综上所述,古代中国的水果种类繁多,不仅满足了人们的饮食需求,还承载着丰富的文化内涵和象征意义。这些水果在古代人们的生活中扮演着不可或缺的角色,至今仍为人们所喜爱和传承。
107.42MB
点击查看27.54MB
点击查看46.32MB
点击查看50.75MB
点击查看35.36MB
点击查看117.32MB
点击查看